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Première Édition

Aurélie & Jonathan Thomassin

5 rue Prévôt
84 000 Avignon

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Au rez-de-chaussée d’une ancienne imprimerie à Avignon, Aurélie et Jonathan Thomassin ont inauguré leur restaurant Première Édition en juillet 2022. Aux pianos, Aurélie propose une cuisine responsable en direct des éleveurs, pêcheurs et autres maraîchers de la région. Crudo de daurade, huile pimentée au sésame, lime, cébette et pourpier ; brochette de boeuf, polenta verde de maïs Grand Roux et mayonnaise aux herbes : l’inventivité de la cheffe se ressent dans chacune de ses assiettes aux dressages graphiques et colorés. Mention spéciale pour les desserts, tarte citron-sauge et crème caramel-verveine de compétition.

Coup de 💚 de

Florent Piétravalle

Florent Piétravalle

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Première Édition

Aurélie & Jonathan Thomassin

5 rue Prévôt
84 000 Avignon

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