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Quelque part

Florian Barbarot

1 rue Ambroise Thomas
75 009 Paris
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Passionné de cuisine depuis son enfance, Florian Barbarot se forme à l’Auberge de l’Ill en Alsace puis à New-York auprès de Daniel Boulud. Quart de finaliste du concours Top Chef 2019, il coordonne dans son restaurant Quelque Part à Paris une cuisine en trois temps : bistro, gastro et brunch, selon l’envie. Côté gastro, la cuisine du chef se concentre sur les produits et plus spécifiquement tout ce qui a trait à l’univers marin, une plongée dans les Abysses dans un menu en 3 à 8 temps.

Coup de 💚 de

Anne-Sophie Pic
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