Noémie Honiat
Enthousiasme marin et terrestre rassurant.
Né dans la marmite et égérie familiale de la quatrième génération de cuisiniers, Romain Murat, passé par la case Top Chef, mouille le tablier avec Quai d’en Face. Véritable fief du souvenir et de la passion du produit paysan, il nous invite dans son univers sétois et ensoleillé fait de ravioles de langoustines arrosées d’un jus de carcasse ou de daurade iodée pimpée de framboises et yuzu acidulé.