Alessandra Montagne
a choisi de soutenir cette jeune adresse
Bérangère Fagart promeut l’alimentation durable dans des assiettes saisonnières et colorées. Celle qui se destinait à devenir comédienne a finalement fait le choix de passer derrière les fourneaux en ouvrant Sélune, en hommage à la rivière éponyme qui se jette dans la baie du Mont Saint-Michel où elle a grandi. Tartare végétal à l’orge, jaune d’oeuf et cédrat confit, parmean, mayonnaise fumée : les assiettes de Bérangère Fragart ne ressemblent à aucune autre !