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Sélune

Bérangère Fagart

37 bis rue de Montreuil
75 011 Paris
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Bérangère Fagart promeut l’alimentation durable dans des assiettes saisonnières et colorées. Celle qui se destinait à devenir comédienne a finalement fait le choix de passer derrière les fournaux en ouvrant Sélune, en hommage à la rivière éponyme qui se jette dans la baie du Mont Saint-Michel où elle a grandi. Tartare végétal à l’orge, jaune d’oeuf et cédrat confit, parmean, mayonnaise fumée : les assiettes de Bérangère Fragart ne ressemblent à aucune autre !

Coup de 💚 de

Alessandra Montagne
Alessandra Montagne
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Sélune

Bérangère Fagart

37 bis rue de Montreuil
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