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So'Mets

Anne-Sophie Sabini

5 rue du Lieutenant Colonelli
06 310 Beaulieu-sur-Mer
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Passée par les cuisines de Jean-André Charial, Sylvestre Wahid ou Arnaud Donckele, la cheffe Anne-Sophie Sabini cuisine les produits du terroir azuréen dans des compositions qui lient subtilement la terre et la mer. Entre Nice et Monaco, la cheffe propose dans son restaurant de Beaulieu-sur-mer des assiettes où les jus et les cuissons sont particulièrement maîtrisés comme en témoigne son rouget, polenta croustillante aux légumes et jus corsé aux herbres.

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Sylvestre Wahid
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Anne-Sophie Sabini

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